RESUMEN
Recent genetic improvement has developed pigs with maximum potential for protein deposit at higher weights; however, their optimal slaughter weight still needs to be determined. The objective of the study was to evaluate live performance, carcass traits, and economic viability of 417 Agroceres PIC pigs slaughtered with 100, 115, 130, and 145kg live weight. Pigs were reared in pens with 10-11 barrows and gilts each, offered a feed allowance of 2.8kg/pig/day until the following slaughter weights (SW): 99.65±0.82kg, 118.53±0.98kg, 133.97±1.17kg, and 143.90±1.24. There was no interaction between sex and SW (P>0.05). Backfat thickness, fat area, and loin eye area linearly increased with SW (P<0.001; R2: 70.12-77.44%), and carcass yield increased in a quadratic manner (P<0.001; R²=24.66%). Lean yield was not affected (P>0.05), and feed conversion ratio (R²=43.29%) linearly worsened with SW (P<0.001), but the effect of SW on live production cost (R$/kg) was quadratic, with the minimum point at 134.8kg. It was concluded that, under the applied management, increasing SW results in larger amount of lean tissue with no change in its yield and little effect on growth performance.
A evolução das linhagens sintéticas de suínos propiciou a obtenção de animais com potencial máximo de deposição proteica em pesos superiores; entretanto o peso ótimo de abate dessas linhagens não é conhecido. O objetivo do estudo foi avaliar o desempenho, características de carcaça e avaliação econômica de 417 suínos da linhagem Agroceres PIC abatidos com 100, 115, 130 e 145kg de peso vivo. Os suínos foram criados em baias com 10-11 machos ou fêmeas, com fornecimento programado de 2,8kg de ração por animal, por dia, a partir de 80kg até os pesos de abate (PA) de 99.65±0.82kg, 118.53±0.98kg, 133.97±1.17kg, e 143.90±1.24. Não houve interação entre sexo e PA (P>0,05). A espessura de toucinho, área de gordura e área de olho de lombo aumentaram linearmente com o PA (P<0,001; R² entre 70,12 e 77,44%), e o rendimento de carcaça aumentou de forma quadrática (P<0,001; R²=24,66%). A porcentagem de carne magra não foi afetada (P>0.05) e a conversão alimentar (R²=43,29%) apresentou discreta piora linear com o PA (P<0,001), mas o efeito sobre o custo de produção (R$/Kg) foi quadrático, com ponto de mínima aos 134,85kg. Conclui-se que, com o manejo utilizado, a elevação do PA resulta em aumento na quantidade de carne produzida sem alteração no seu rendimento e apresenta pouco efeito sobre o desempenho.
Asunto(s)
Animales , Carne/análisis , Carne , Calidad de los Alimentos , Porcinos/anatomía & histología , Porcinos/crecimiento & desarrolloRESUMEN
O experimento foi realizado com os objetivos de determinar o consumo médio diário (CMD), o coeficientede digestibilidade aparente (CDA) dos nutrientes do feno de capim Coast cross e feijão guandu e avaliaro balanço de nitrogênio (BN) em ovinos. Foram utilizados dez ovinos machos, castrados, com pesomédio de 27,50 kg, alojados em gaiolas para metabolismo, em delineamento inteiramente casualizado comdois tratamentos (T1 = 80% de feno de Coast cross + 20% de guandu e T2 = 60% de feno de Coast cross+ 40% de guandu) e cinco repetições por tratamento. Os tratamentos foram avaliados sob dois regimesalimentares (consumo voluntário e restrito). Os animais recebendo ração do T2 apresentaram maior CMD(g/kg PV0,75) (P<0,05) de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra bruta (FB), matéria orgânica (MO)e extrato não nitrogenado (ENN), do que aqueles animais recebendo ração do T1. O CDA da FB da raçãoT2 foi maior (P<0,05) do que o da ração T1. O BN dos animais que receberam 40% de guandu (13,15g N/dia) foi superior aos daqueles que receberam 20% desta leguminosa (10,29g N/dia). Conclui-se que ofeijão guandu pode ser utilizado como fonte protéica na alimentação de ruminantes, possibilitando CDAda MS próximo de 52% para animais em regime de consumo voluntário, e 81% para animais em regime deconsumo restrito. O aumento na porcentagem de feijão guandu nas dietas de ovinos alimentados comfeno de Coast-cross pode resultar em melhoria no CDA da FB da dieta, bem como no balanço denitrogênio dos animais.
This experiment was carried out with the objectives of determining the daily average intake (DAI), apparent digestibility coefficient (ADC) of coast cross hay and pigeon pea nutrients and to evaluate the nitrogen balance in sheep. Ten wethers with average weight of 27.50 kg, alloted to suitable cages, were used. A completely randomized design with two treatments (T1= 80% coast cross hay + 20% pigeon pea and T2= 60% coast cross hay + 40% pigeon pea) and five replicates, was used. The treatments were evaluated under two feeding systems (voluntary and restrict). Animals receiving ration of T2 presented higher DAI (g/kg PV 0.75) (P<0.05) of dry matter (DM), crude protein (CB), crude fiber (CF), organic matter (OM) and nitrogen free extract (NFE), than animals receiving ration of T1. ADC of CF of the T2 were higher (P<0.05) than the ration T1. The nitrogen balance (BN) of animals that received 40% of pigeon pea (13.15g N/dia) was superior to the those receiving 20% of this leguminous (10.29g N/dia). It can be concluded that the pigeon pea can be used as protein source in the ruminant feeding, making possible ADC for DM close to 52% for animals in voluntary intake and 81% for animals in restricted intake. The increase in the percentage of pigeon pea in the sheep diets fed with Coast-cross hay can result in improvement of diet CF digestibility, as well as, in animals nitrogen balance.
